Cómo hacer tamales caseros fácilmente ¡Toma nota!

La combinación de ingredientes de los tamales los convierte en una preparación rica en carbohidratos, por lo que es recomendable comerlos de vez en cuando

  • Lérida Cabello
  • 25 de Enero de 2021
  • 11:00 hrs.
Cómo hacer tamales caseros fácilmente ¡Toma nota!
Prepara unos tamales caseros en familia para el Día de la Candelaria (FOTO: FOOD AND TRAVEL)

Se acerca el 2 de febrero, Día de la Candelaria, ¿Qué te parece si preparas unos tamales caseros tradicionales para esta ocasión especial con tu familia?

La palabra tamal viene del náhuatl tamalli, que significa envuelto. Es una preparación con harina de maíz rellena de un guiso, verduras y salsa para aderezar. Para su cocción, se envuelve todo en una hoja que puede ser de plátano o de otra planta que resista y cubra el tamal.

La combinación de ingredientes de los tamales los convierte en una preparación rica en carbohidratos. De acuerdo con un estudio publicado en Advances in Nutrition, los carbohidratos proporcionan energía y representan entre un 45 y 65% de las calorías totales que consume un adulto, por eso es recomendable comerse un tamal de vez en cuando, solo como un antojo.

Cómo hacer tamales caseros fácilmente

Ingredientes (6-8):

  •  1 kg harina de maíz
  • 250 g manteca de cerdo
  • 1 tazas de caldo de agua de pollo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 hojas de tamal
  • ½ kg de tomate verde hidratado
  • 1 chile verde
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • ½ pechuga de pollo
  • 1 taza de caldo de pollo

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Preparación:

  1. Bate la harina de maíz con la manteca, agua, polvo para hornear y sal, hasta tener una mezcla uniforme.
  2. Cuece la pechuga en agua y desmenuza.
  3. Licua el tomate con una taza de caldo de pollo, chile verde, ajo y cebolla; salpimienta.
  4. Hierve durante 5 minutos o hasta que reduzca un poco.
  5. Hidrata las hojas de tamal en agua, sirve una cucharada de masa para tamales, baña el pollo con la salsa verde y colócalo sobre la masa; cierra las hojas y cuece a baño María en una vaporera durante una hora o hasta que estén cocidos.

(FOTO: MESA Y SAZÓN)

Con esta sencilla receta podrás hacer tamales caseros con tu familia, sorprendiendo a más de uno este 2 de febrero, Día de la Candelaria. No olvides que el secreto de esta preparación reside en su presentación, y en los ingredientes del relleno, que pueden ser muy variados.

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(Con información de Cocina Fácil y Mejor con Salud)