Olvídate del bacalao tradicional y prueba estas 3 exquisitas recetas

¿No sabes qué preparar en para la cena de navidad? Estas sencillas y deliciosa recetas con bacalao te facilitarán la vida

  • REDACCIÓN
  • 05 de Diciembre de 2019
  • 18:34 hrs.
Olvídate del bacalao tradicional y prueba estas 3 exquisitas recetas
La Navidad está a la vuelta de la esquina y estas recetas de bacalao te ayudarán a planear mejor tu cena y sorprender a tus invitados (FOTO TOMADA DE WEB)

Los festejos de fin de año se acercan, y es muy importante que vayas planeando los alimentos que prepararás para las reuniones con nuestros seres queridos. Navidad y Fin de Año son las celebraciones perfectas que te permitirán lucirte en la cocina. Así que olvídate del bacalao tradicional y prueba estas 3 exquisitas recetas.

3 SENCILLAS Y EXQUISITAS RECETAS CON BACALAO QUE TIENES QUE PREPARAR ESTA TEMPORADA:

El bacalao es uno de los pescados con alto contenido en nutrientes, rico en Omega 3 y bajo en grasas, que disfrutaras en familia.

BACALAO CON SALSA DE JITOMATE Y ALBAHACA

Ingredientes:

Para la salsa

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de hojuelas de chiles secos

2 dientes de ajo picados

1 kilo de jitomates cherry (cortados a la mitad)

1/4 taza de vino blanco seco

1/2 taza de albahaca fresca picada

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Para el pescado:

2 cucharadas de aceite de oliva

4 filetes de bacalao fresco

Sal y pimienta

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 375° F.

Para la salsa:

2. CALIENTA una sartén y agrega las hojuelas de pimiento rojo y el ajo; sofríe hasta que el ajo sea fragante.

3. AÑADE los tomates cherry y cuece, hasta que son suaves (revolviendo de vez en cuando) para mantener su forma.

4. INCORPORA el vino blanco, revuelve y cuece la mezcla llegue a fuego lento. Agrega la albahaca, el jugo de limón, la ralladura de limón, sal y pimienta y cocine durante un par de minutos.

Para el pescado:

5. ESPOLVOREA con sal y pimienta al bacalao y fríe con un poco de aceite.

6. CUBRE el pescado con un poco de la salsa de tomate y albahaca.

BACALAO CON COSTRA DE MOSTAZA

Ingredientes:

2 lomos de bacalao fresco

2 patatas en rodajas

1 jitomate en rodajas

1 cebolla en rodajas

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de mostaza

Pan molido

Vino blanco

Perejil

Aceite

Sal y pimienta

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180° C.

2. FRÍE las papas en una sartén con abundante aceite por cada lado para que tomen color.

3. COLOCA las papas sobre un refractario para hornear y encima los tomates y por último las cebollas.

4. ROCÍA un chorrito de vino blanco y espolvorea con sal y pimienta.

5. MEZCLA la mayonesa y mostaza y unta a los lomos de bacalao y espolvorea pan molido por encima. Presionamos para que se adhiera bien.

6. COLOCA el pescado encima de la capa de cebollas y espolvorea el perejil. Hornea  por 15 minutos.

BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS

Ingredientes

4 trozos de bacalao (de aproximadamente 200 gramos c/u)

4 papas en rodajas

1 cebolla en julianas

1 pimiento verde rodajas

3 dientes de ajo en láminas gruesas

1 chile de árbol en aros

1 cucharada de pimentón dulce

100 gramos de perejil picado

Aceite de oliva

Sal

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180° C.

2. COLOCA en una sartén un poco de aceite; y fríe las papas; añade la cebolla y el pimiento. Aparta y retira el exceso de aceite.

3. PON los vegetales sobre un refractario para hornear y coloca el bacalao y hornea por 15 minutos.

4. SOFRÍE la fuego suave los ajos, el chile de árbol. Sírvelos encima del trozo de pescado y espolvorea perejil fresco.

 

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