Tlayudas, deliciosas recetas para preparar el platillo oaxaqueño

La tlayuda es un platillo típico del estado de Oaxaca, está deliciosa y crujiente tortilla es orgullosamente mexicana

  • REDACCIÓN
  • 29 de Julio de 2020
  • 15:30 hrs.
Tlayudas, deliciosas recetas  para preparar el platillo oaxaqueño
Después de una reñida competencia las deliciosas tlayudas fueron nombradas el mejor platillo callejero de Latinoamérica (FOTO TOMADA DE INSTAGRAM)

La tlayuda es una tortilla de maíz grande, que mide aproximadamente 30 centímetros de diámetro, está hecha de maíz blanco.

De acuerdo con Publimetro, recientemente la tlayuda ganó uno de los concursos más competitivos en el reality “Street Food” de Netflix.

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Con este receta aprende a preparar deliciosa tlayudas y disfruta de este platillo oaxaqueño que fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO en 2010.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 

  • 4 tlayudas
  • 1 taza de jitomate picado
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 tazas de jícama en cubitos
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile serrano rebanado

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INGREDIENTES PARA EL GUACAMOLE 

  • 2 aguacates
  • 1 chile serrano picado
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de cilantro picado

PREPARACIÓN

  • Toma todos los ingredientes para hacer el guacamole y mezclalos en la licuadora
  • Dora las tlayudas en un comal para que queden crujientes 
  • A esta receta le puedes añadir cortes pequeños de carne, ya sea tasajo, chorizo o cecina, aguacate cortado en tiras finas, queso, una fina capa de frijoles, jitomate, cebolla y salsa al gusto. 

(Ann Ventura)