Cheesecake light sencillo con mermelada de fresa

Prepara este delicioso postre con ingredientes fáciles de conseguir

  • MARISA ZANNIE
  • 22 de Noviembre de 2021
  • 16:00 hrs.
Cheesecake light sencillo con mermelada de fresa
El cheesecake es un postre popular fácil de preparar. Foto Cortesía

El cheesecake o tarta de queso es uno de los postres más populares del mundo y, quizás, uno de los más antiguos, pues su aparición se dio a conocer por primera vez en la antigua Grecia durante la celebración de los Juegos Olímpicos del 776 a.C., debido a que este postre se eligió como el complemento ideal para los atletas, ya que sus calorías aportaban mucha energía en poco tiempo. 

En el siglo XIX, esta receta llegó a Estados Unidos, cuando William Lawrence intentaba copiar el famoso neufchâtel francés, pero gracias a que su intento no resultó, inventó este gran fenómeno de la pastelería: el cheesecake

Actualmente, el cheesecake tiene, al menos, 20 variantes de sabores alrededor del mundo, ya que se puede preparar de mil maneras: con chocolate, con dulce de leche o con galletas trituradas, sin embargo, es el de queso crema con jalea de fresa o cereza, el clásico y favorito de todos. 

Esta versión con menos calorías te hará romper la dieta ... ¡pero no tanto! 


INGREDIENTES 

4 barras de queso crema light 

1 taza de media crema 

4 huevos 

2 cucharadas de vainilla líquida 

4 cucharadas de maicena 

1 taza de Splenda  

170g de galleta María 

5 cucharadas de mantequilla 

300 gramos de mermelada de fresa sin azúcar o reducida en calorías 


PREPARACIÓN 

Precalienta el horno a 180 grados centígrados; en un recipiente coloca las 4 barras de queso crema light y mezcla hasta que estén integradas, después agrega los 4 huevos, la taza de crema y la vainilla, mezcla un poco más y añade la taza de Splenda y la maicena, continúa batiendo hasta lograr una consistencia cremosa. 

Para la base, deberás hacer polvo las galletas, (puedes machacarlas o molerlas en una licuadora). Posteriormente agrega la mantequilla y mezcla poco a poco con las galletas pulverizadas, coloca esta pasta de galletas en el fondo de un molde y presiona para formar la base del cheesecake

Vierte encima la mezcla cremosa que hiciste antes y lleva todo al horno durante 50 minutos. Cuando lo veas dorado de arriba, sácalo y déjalo reposar por 10 minutos, colócalo en el congelador por media hora y finalmente decora la superficie con la mermelada de fresa sin azúcar.